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テレビ番組で紹介され、全国のスーパーなどで 売れ切れ店が続出した話題の健康食材「もち麦」。 本書は、メタボ&腸内環境を改善させるスーパーフードとして注目を集めるもち麦に特化したレシピ本。 腸のスペシャリストとして登場した 大妻女子大学・青江誠一郎教授が監修を担当。もち麦のダイエット効果と健康効果を詳しく、分かりやすく説明しています。